Adoptez la fraîcheur avec un filet crémeux d'avocat et d'herbes
Ajoutez une touche de peps à vos plats préférés avec ce coulis crémeux d'avocat et d'herbes. Idéale pour accompagner le saumon, le poulet ou les tacos, cette sauce allie la richesse de l'avocat aux herbes fraîches et au citron vert, créant une finale savoureuse, à la fois rafraîchissante et gourmande. C'est la solution idéale pour apporter des saveurs gourmandes à votre table tout en légèreté et en gourmandise.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Portions : 4
Ingrédients:
- 2 avocats mûrs
- 1/2 tasse de yaourt grec (ou alternative sans produits laitiers)
- 1/4 tasse de jus de citron vert frais
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- Facultatif : 1 jalapeño, épépiné et haché
N'hésitez pas à ajuster la quantité de citron vert et de coriandre selon vos préférences. Pour une touche plus épicée, ajoutez plus de jalapeño.
Instructions:
-
Préparez les avocats :
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair dans un mixeur ou un robot culinaire. -
Mélanger les ingrédients :
Ajoutez le yaourt grec, le jus de citron vert, la coriandre, l'ail, l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre dans le mixeur. Si vous en utilisez, ajoutez le jalapeño haché. -
Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse :
Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse. -
Goûtez et ajustez :
Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez du jus de citron vert pour plus de vivacité ou du sel pour plus de saveur.
Portion : Cette recette donne environ 1 tasse de sauce, parfaite pour arroser divers plats.
Valeurs nutritionnelles (par portion) : Calories : 120, Protéines : 2 g, Glucides : 8 g, Matières grasses : 10 g, Fibres : 5 g
Instructions de mise à l'échelle :
- Pour 2 portions : Couper tous les ingrédients en deux.
- Pour 8 portions : Doubler tous les ingrédients.
Liste de courses :
- Avocats (2)
- yaourt grec
- Citron vert (1)
- coriandre fraîche
- Ail (1 tête)
- Huile d'olive
- cumin moulu
- Sel de mer
- Poivre noir
- Jalapeño (facultatif)
Remarque sur l'appariement : Ce filet crémeux accompagne à merveille le saumon grillé, le poulet ou les tacos. Sa saveur fraîche et acidulée s'accorde parfaitement avec une grande variété de plats.
Note du chef : Pour une version vegan, utilisez une alternative au yaourt sans produits laitiers. Ce coulis est meilleur servi frais, mais peut se conserver jusqu'à deux jours au réfrigérateur.
Ce coulis crémeux d'avocat et d'herbes est bien plus qu'une simple sauce : c'est une explosion de fraîcheur dans votre assiette. Apportez votre touche personnelle et amusez-vous à personnaliser chaque recette !
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