Sucrée, fumée et acidulée, cette salsa à l'ananas grillé est rehaussée d'un filet de vinaigre balsamique biologique Sardel. Parfaite pour célébrer le Cinco de Mayo ou pour accompagner vos boissons préférées !
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4 à 6 portions
Les bienfaits de nos ingrédients sélectionnés
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Ananas : Ajoute une douceur naturelle et une touche tropicale, riche en vitamine C et en enzymes digestives.
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Jalapeño : Apporte une touche épicée et est riche en capsaïcine, connue pour ses propriétés stimulantes du métabolisme.
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Vinaigre balsamique biologique Sardel : Offre une profondeur de saveur acidulée et sucrée tout en étant biologique et sans conservateur.
Ingrédients
Pour le glaçage balsamique :
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1/4 tasse de vinaigre balsamique biologique Sardel
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1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'agave (facultatif pour plus de douceur)
Pour la Salsa :
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1 ananas entier, pelé, épépiné et coupé en rondelles
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1 jalapeño, finement coupé en dés (ajuster selon vos préférences épicées)
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1/4 tasse d'oignon rouge, finement coupé en dés
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1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
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Jus d'un citron vert
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Sel de mer et poivre noir concassé au goût
Pour servir :
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Chips tortilla
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Facultatif : Utiliser comme garniture pour les tacos, le poulet grillé ou le poisson
Instructions
Étape 1 : Préparez le glaçage balsamique
Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre balsamique biologique Sardel et le miel (ou le sirop d'agave). Laisser mijoter à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange réduise de moitié et épaississe jusqu'à obtenir un glaçage (environ 5 à 7 minutes). Retirer du feu et laisser refroidir.
Étape 2 : Faire griller l'ananas
Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Huilez légèrement les grilles pour éviter qu'elles n'attachent. Faites griller les rondelles d'ananas 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées et légèrement grillées. Laissez-les refroidir légèrement, puis coupez-les en petits morceaux.
Étape 3 : Mélangez la salsa
Dans un grand saladier, mélanger l'ananas grillé coupé en dés, le jalapeño, l'oignon rouge, la coriandre et le jus de citron vert. Saupoudrer de sel marin et de poivre noir concassé selon votre goût.
Étape 4 : Arroser et servir
Versez le glaçage balsamique refroidi sur la salsa et mélangez délicatement. Servez immédiatement avec des chips tortilla ou en garniture pour vos plats préférés.
Portion
Cette recette donne 4 à 6 portions, parfaite pour une fête ou une réunion de famille.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Calories : 120, Glucides : 25 g, Protéines : 1 g, Matières grasses : 3 g
Instructions de mise à l'échelle
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Pour 2 portions : Couper tous les ingrédients en deux.
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Pour 8 portions : Doubler tous les ingrédients.
Liste de courses
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Ananas
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Jalapeño
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oignon rouge
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coriandre fraîche
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Citron vert
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Chips tortilla
Note d'appariement
Cette salsa se marie à merveille avec un Spritzer ananas-citron vert rafraîchissant ou une margarita classique pour compléter ses saveurs tropicales et acidulées.
Note du chef
Ajustez la quantité de jalapeño selon votre tolérance aux épices. Pour une touche originale, remplacez l'ananas par de la mangue ou des pêches grillées. Envie d'une touche d'onctuosité supplémentaire ? Ajoutez une cuillerée de yaourt grec ou de crème fraîche en garniture.
N'oubliez pas, vos créations culinaires sont aussi uniques que vous ! Votre salsa finale peut être légèrement différente de notre image, qui est donnée à titre d'inspiration. Apportez votre touche personnelle et amusez-vous à personnaliser cette recette !
Conclusion
Cette salsa d'ananas grillé et de jalapeño glacés au balsamique est un plat savoureux et vibrant qui ne manquera pas de vous impressionner. Que vous célébriez le Cinco de Mayo ou que vous recherchiez une sauce originale à partager, cette recette offre un équilibre parfait entre saveurs sucrées, fumées et acidulées.
Partagez vos créations !
Nous serions ravis de voir le résultat de votre salsa ! Identifiez @TheFoodIsGoodLC et utilisez #BalsamicSalsa, #curiousbudssociety, #CincoDeMayoFlavors et #TheFoodIsGoodLC dans vos publications.
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Voici quelques idées d’événements idéaux :
1. Célébrations du Cinco de Mayo
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Avec ses saveurs audacieuses et sa présentation vibrante, cette salsa est un excellent ajout à une fête du Cinco de Mayo. Elle se marie parfaitement avec les tacos, les margaritas et autres plats d'inspiration mexicaine.
2. Barbecues et pique-niques en plein air
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L'ananas grillé et les ingrédients frais en font un accompagnement ou une trempette exceptionnels pour un barbecue ou un pique-nique. Léger, rafraîchissant et parfait pour les rassemblements par temps chaud.
3. Journée nationale des boissons (6 mai)
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Accompagnez la salsa de cocktails sans alcool ou de cocktails balsamiques originaux pour un cocktail associant boisson et trempette. Une excellente façon de célébrer la journée avec une touche originale.
4. Repas d'été
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Cette recette est un véritable succès lors des repas-partage. Ses saveurs sucrées et épicées en font un plat polyvalent qui s'accorde parfaitement avec une grande variété d'autres plats.
5. Soirées de jeux en famille ou soirées cinéma
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Servez la salsa avec des chips tortillas en guise d'en-cas pour un repas familial convivial. Facile à préparer, elle ravira tout le monde.
6. Brunchs
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Les saveurs fraîches et acidulées peuvent ajouter une touche unique à un brunch, surtout lorsqu'elles sont associées à d'autres plats tropicaux ou fruités.
7. Dégustations gourmandes ou événements Sip & Dip
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Organisez une dégustation où vos invités pourront déguster la salsa aux côtés d'autres plats à base de vinaigre balsamique biologique Sardel . C'est une excellente façon de mettre en valeur la polyvalence du produit.
La flexibilité et les saveurs vibrantes de ce plat en font un succès pour les rassemblements décontractés et haut de gamme.