Pâtes aux fruits de mer et aux figues balsamiques avec légumes d'hiver rôtis

Embrassez la douceur de l'hiver avec ce réconfortant plat de pâtes aux fruits de mer. Les riches saveurs de notre vinaigrette balsamique aux figues s'accordent parfaitement avec les fruits de mer tendres et les légumes rôtis généreux, créant un repas satisfaisant, à la fois nutritif et gourmand. Cette recette est idéale pour apporter des saveurs gourmandes à votre table tout en préservant la santé et le plaisir des papilles.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 4

Ingrédients :

• 12 oz de pâtes penne à grains entiers
• 1 lb de fruits de mer mélangés (comme des crevettes, des pétoncles et des rondelles de calamars)
• 2 tasses de courge musquée, coupée en cubes
• 1 oignon rouge, coupé en quartiers
• 2 tasses de choux de Bruxelles, coupés en deux
• 1/3 tasse de marinade et vinaigrette balsamique aux figues The Food is Good, LC
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/4 tasse de feuilles de sauge fraîches, hachées
• 1/4 tasse de noix, hachées grossièrement
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Bien que cette recette nécessite des pennes complètes, n'hésitez pas à utiliser la forme de pâtes que vous préférez ou que vous avez sous la main. Les pâtes courtes comme les fusilli, les rotinis ou les farfalles sont idéales, car elles retiennent la sauce et se mélangent facilement aux légumes et aux fruits de mer. Pour une version plus légère, vous pouvez également utiliser des nouilles de courgettes ou des spaghettis de courge.

Instructions :

1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).

2. Mélangez la courge butternut, l'oignon rouge et les choux de Bruxelles avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Étalez le tout sur une plaque de cuisson et faites rôtir 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et caramélisés.

3. Pendant ce temps, porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 120 ml d'eau de cuisson avant d'égoutter.

4. Dans une grande poêle, faire chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante à feu moyen. Ajouter l'ail haché et faire revenir 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

5. Ajoutez les fruits de mer mélangés dans la poêle et faites-les cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Retirez les fruits de mer de la poêle et réservez.

6. Dans la même poêle, ajouter les pâtes cuites, les légumes rôtis, les fruits de mer et la marinade et vinaigrette balsamique aux figues The Food is Good, LC. Mélanger le tout en ajoutant l'eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour obtenir une sauce légère.

7. Incorporer la sauge hachée et les noix. Saler et poivrer à votre goût.

8. Servir chaud, garni de feuilles de sauge supplémentaires si désiré.

Portion :
Cette recette sert 4 personnes, chaque portion étant composée d'environ 1 1/2 tasse de pâtes avec fruits de mer et légumes.

Valeurs nutritionnelles (par portion) :
Calories : 490, Protéines : 25 g, Glucides : 65 g, Matières grasses : 18 g, Fibres : 10 g

Instructions de mise à l'échelle :

• Pour 2 portions : Couper tous les ingrédients en deux
• Pour 8 portions : Doubler tous les ingrédients
• Ajustez légèrement les temps de rôtissage et de cuisson pour les lots plus importants afin de vous assurer que tous les ingrédients sont bien cuits.

Liste de courses :

• Pâtes penne aux grains entiers (12 oz)
• Fruits de mer mélangés (1 lb)
• Courge butternut (1 petite)
• Oignon rouge (1 gros)
• Choux de Bruxelles (2 tasses)
• La nourriture est bonne, vinaigrette et marinade balsamique aux figues LC
• Huile d'olive vierge extra
• Ail (1 tête)
• Sauge fraîche
• Noix
• Sel et poivre noir

Remarque sur l'appariement :

Ce plat de pâtes riche et réconfortant se marie à merveille avec notre Oolong Sparkler Mûre et Sauge . Les notes terreuses du thé oolong et la douceur de la mûre complètent les saveurs balsamiques de la figue des pâtes, tandis que la fraîcheur et le pétillant de la boisson offrent un contraste rafraîchissant avec ce plat chaud et copieux.

Note du chef :

Pour une option végétarienne, remplacez les fruits de mer par des pois chiches rôtis ou votre protéine végétale préférée. Vous pouvez également essayer différents légumes d'hiver comme des panais ou des patates douces pour varier les plaisirs.

Les goûts peuvent varier, alors n'hésitez pas à ajuster la quantité de vinaigrette balsamique aux figues ou d'assaisonnements selon vos goûts. Nous vous recommandons de goûter et d'ajuster l'assaisonnement avant l'ajout final de la sauge et des noix. Cela vous permettra d'équilibrer les saveurs selon vos goûts.

Ces pâtes réconfortantes aux fruits de mer, figues et balsamique, accompagnées de légumes d'hiver rôtis sont bien plus qu'un simple repas : c'est un réconfort chaleureux lors des froides soirées d'hiver. En utilisant la vinaigrette et la marinade balsamique aux figues de The Food is Good, vous ajoutez profondeur et complexité à ce plat tout en le maintenant équilibré et nutritif.

N'oubliez pas, votre créativité culinaire est aussi unique que vous ! Votre création finale peut différer de notre image, qui est destinée à vous inspirer. Apportez votre touche personnelle et amusez-vous à personnaliser chaque recette !

Partagez avec nous vos créations de pâtes aux fruits de mer et aux figues balsamiques !

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Voici comment apporter des saveurs gourmandes et soucieuses de la santé à votre table !