Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones: 4
Ingredientes :
- 12 oz de pasta penne de grano entero
- 1 libra de mariscos mixtos (como camarones, vieiras y anillos de calamares)
- 2 tazas de calabaza moscada, cortada en cubos
- 1 cebolla roja, cortada en gajos
- 2 tazas de coles de Bruselas, cortadas por la mitad
- 1/3 taza de aderezo para ensalada de higos balsámicos The Food is Good, LC, marinada y vinagreta
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de hojas de salvia fresca, picadas
- 1/4 taza de nueces picadas gruesas
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Aunque esta receta lleva penne integral, puedes usar cualquier formato de pasta que prefieras o tengas a mano. Los formatos de pasta cortos como fusilli, rotini o farfalle funcionan bien, ya que retienen bien la salsa y se mezclan fácilmente con las verduras y el marisco. Para una opción más ligera, también puedes usar fideos de calabacín o espagueti de calabaza.
Instrucciones :
1. Precaliente el horno a 220 °C.
2. Mezcle la calabaza, la cebolla morada y las coles de Bruselas con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Extiéndalas en una bandeja para hornear y áselas durante 20-25 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que las verduras estén tiernas y caramelizadas.
3. Mientras tanto, hierva una olla grande con agua salada. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserve 1/2 taza del agua de la pasta antes de escurrirla.
4. En una sartén grande, caliente la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Añada el ajo picado y saltee durante 1 minuto hasta que desprenda aroma.
5. Agregue los mariscos mixtos a la sartén y cocine de 3 a 4 minutos hasta que estén bien cocidos. Retire los mariscos de la sartén y reserve.
6. En la misma sartén, agregue la pasta cocida, las verduras asadas, los mariscos y el aderezo balsámico para ensaladas de higos The Food is Good, LC. Mezcle todo, añadiendo el agua de la pasta reservada según sea necesario para crear una salsa ligera.
7. Incorpore la salvia picada y las nueces. Sazone con sal y pimienta al gusto.
8. Sirva caliente, adornado con hojas de salvia adicionales si lo desea.
Tamaño de la porción :
Esta receta sirve para 4 personas y cada porción contiene aproximadamente 1 taza y media de pasta con mariscos y verduras.
Información nutricional (por porción):
Calorías: 490, Proteínas: 25 g, Carbohidratos: 65 g, Grasas: 18 g, Fibra: 10 g
Instrucciones de escalado :
- Para 2 porciones: Reducir a la mitad todos los ingredientes.
- Para 8 porciones: duplicar todos los ingredientes
- Ajuste ligeramente los tiempos de asado y cocción para lotes más grandes para garantizar que todos los ingredientes estén bien cocidos.
Lista de compras :
- Pasta penne de grano entero (12 oz)
- Mariscos mixtos (1 libra)
- Calabaza moscada (1 pequeña)
- Cebolla roja (1 grande)
- Coles de Bruselas (2 tazas)
- La comida es buena, aderezo balsámico para ensalada de higos LC, adobo y vinagreta
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajo (1 cabeza)
- Salvia fresca
- Nueces
- Sal y pimienta negra
Nota de emparejamiento :
Este rico y reconfortante plato de pasta combina de maravilla con nuestro Oolong Sparkler de Mora y Salvia . Las notas terrosas del té oolong y la dulzura de la mora complementan los sabores balsámicos del higo de la pasta, mientras que el frescor y la textura burbujeante de la bebida contrastan con el cálido y sustancioso plato.
Nota del chef :
Para una opción vegetariana, sustituye el marisco por garbanzos asados o tu proteína vegetal favorita. También puedes experimentar con diferentes verduras de invierno, como chirivías o boniatos, para variar.
Las preferencias de sabor pueden variar, así que siéntete libre de ajustar la cantidad de Aderezo Balsámico de Higos o condimentos a tu gusto. Recomendamos probar y ajustar el condimento antes del último paso: agregar la salvia y las nueces. Esto te permitirá perfeccionar el equilibrio de sabores a tu gusto personal.
Esta reconfortante pasta de mariscos con higos balsámicos y verduras de invierno asadas es más que una simple comida: es un abrazo cálido en una fría noche de invierno. Al usar The Food is Good, el aderezo para ensaladas de higos balsámicos LC, marinada y vinagreta, le añades profundidad y complejidad al plato, manteniéndolo equilibrado y nutritivo.
Recuerda, ¡la creatividad culinaria es tan única como tú! Tu creación final puede ser diferente a nuestra imagen, que es solo una inspiración. ¡Aprovecha tu toque personal y disfruta del proceso de personalizar cada receta!
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