Dulce, ahumada y ácida, esta salsa de piña a la parrilla se realza con un chorrito de vinagre balsámico orgánico Sardel. ¡Perfecta para celebrar el Cinco de Mayo o como un maridaje único para tus bebidas favoritas!
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Porciones
4–6 porciones
Los beneficios de nuestros ingredientes seleccionados
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Piña : Agrega una dulzura natural y un toque tropical, repleta de vitamina C y enzimas digestivas.
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Jalapeño : aporta un toque picante y es rico en capsaicina, conocida por sus propiedades para estimular el metabolismo.
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Vinagre balsámico orgánico Sardel : ofrece una profundidad de sabor agridulce a la vez que es orgánico y no contiene conservantes.
Ingredientes
Para el glaseado balsámico :
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1/4 taza de vinagre balsámico orgánico Sardel
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1 cucharada de miel o jarabe de agave (opcional para mayor dulzura)
Para la salsa :
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1 piña entera, pelada, sin corazón y cortada en rodajas
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1 jalapeño, finamente picado (ajustar al gusto)
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1/4 taza de cebolla roja, finamente picada
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1/4 taza de cilantro fresco picado
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Jugo de 1 lima
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Sal marina y pimienta negra molida al gusto.
Para servir :
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chips de tortilla
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Opcional: Úselo como aderezo para tacos, pollo a la parrilla o pescado.
Instrucciones
Paso 1: Preparar el glaseado balsámico
En una cacerola pequeña, combine el vinagre balsámico orgánico Sardel y la miel (o jarabe de agave). Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se reduzca a la mitad y espese hasta formar un glaseado (aproximadamente de 5 a 7 minutos). Retire del fuego y deje enfriar.
Paso 2: Asar la piña
Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Engrasa ligeramente las rejillas para evitar que se peguen. Asa las rodajas de piña de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén caramelizadas y ligeramente tostadas. Déjalas enfriar un poco y luego córtalas en cubos pequeños.
Paso 3: Mezclar la salsa
En un tazón grande, combine la piña asada en cubos, el jalapeño, la cebolla morada, el cilantro y el jugo de limón. Espolvoree con sal marina y pimienta negra molida al gusto.
Paso 4: Rocíe y sirva
Rocíe el glaseado balsámico frío sobre la salsa y revuelva suavemente para mezclar. Sirva inmediatamente con totopos o como aderezo para sus platillos favoritos.
Tamaño de la porción
Esta receta rinde de 4 a 6 porciones, perfecta para una fiesta o reunión familiar.
Información nutricional (por porción)
Calorías: 120, Carbohidratos: 25 g, Proteínas: 1 g, Grasas: 3 g
Instrucciones de escalado
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Para 2 porciones : reducir todos los ingredientes a la mitad.
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Para 8 porciones : duplicar todos los ingredientes.
Lista de compras
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Piña
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Jalapeño
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cebolla roja
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cilantro fresco
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Cal
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chips de tortilla
Nota de emparejamiento
Esta salsa combina maravillosamente con un refrescante spritz de piña y lima o una margarita clásica para complementar sus sabores tropicales y ácidos.
Nota del chef
Ajusta la cantidad de jalapeño según tu tolerancia al picante. Para un toque original, sustituye la piña por mango o duraznos asados. ¿Quieres más cremosidad? Añade una cucharada de yogur griego o crema agria como aderezo.
Recuerda, ¡tus creaciones culinarias son tan únicas como tú! Tu salsa final puede verse un poco diferente a la de nuestra imagen, que es solo una inspiración. ¡Dale tu toque personal y disfruta del proceso de personalizar esta receta!
Conclusión
Esta salsa de piña y jalapeño a la parrilla glaseada con balsámico es un plato vibrante y sabroso que seguro te impresionará. Ya sea que estés celebrando el Cinco de Mayo o buscando un dip original para compartir, esta receta ofrece el equilibrio perfecto de sabores dulces, ahumados y ácidos.
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Aquí hay algunas ideas ideales para eventos:
1. Celebraciones del Cinco de Mayo
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Con sus sabores intensos y su presentación vibrante, esta salsa es una excelente adición a una fiesta del Cinco de Mayo. Combina a la perfección con tacos, margaritas y otros platillos de inspiración mexicana.
2. Barbacoas y picnics al aire libre
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La piña asada y los ingredientes frescos la convierten en una guarnición o salsa excepcional para una barbacoa o un picnic. Es ligera, refrescante y perfecta para reuniones en climas cálidos.
3. Día Nacional de la Bebida (6 de mayo)
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Combina la salsa con cócteles sin alcohol o cócteles con infusión balsámica para un maridaje perfecto. Es una excelente manera de celebrar el día con un toque único.
4. Comidas compartidas de verano
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Esta receta es un éxito en las comidas compartidas. Sus sabores dulces y picantes la convierten en un plato versátil que complementa una variedad de comidas.
5. Noches de juegos familiares o noches de cine
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Sirva la salsa con totopos como botana para una reunión familiar informal. Es fácil de preparar y todos disfrutarán comiendo.
6. Reuniones de brunch
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Los sabores frescos y ácidos pueden agregarle un toque único a un brunch, especialmente cuando se combinan con otros platos tropicales o frutales.
7. Catas gastronómicas o eventos para disfrutar de bebidas y salsas
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Organice una degustación donde los invitados puedan probar la salsa junto con otros platillos con vinagre balsámico orgánico Sardel . Es una excelente manera de destacar la versatilidad del producto.
La flexibilidad y los sabores vibrantes de este plato lo convierten en un éxito tanto para reuniones informales como elegantes.
